朝ラーはじめました！　ラーメンほそ道京橋店

こんにちは！タムタムです。
今回は商店街をぶらぶら歩いていた時に感じのイイつけ麺屋さんを見つけたので突撃訪問させて頂きました〜ヽ(￣×￣)ノ=3=3

ラーメンほそ道さん！
名物はもつつけ麺だそうで
ラーメンの激戦区京都で有名なお店
すがりさんや高倉二条さんで修行を積んだオーナーさんが立ち上げたお店なんだとか...
編集長は、もつつけ麺900円（税込）
タムタムは季節限定のすだちつけ麺850円を注文
そして、出てきたのがこちら！
ん？？
つけ麺なのに麺が白くてうどんのような見た目をしています！！
実はこちらの麺、麺作りに欠かせない卵黄もかんすいも使用せず、水、塩、小麦粉だけで作った生地を丸一日熟成させて製麺しています。

その為、クセのない味わいで尚且つ
出汁にしっかりと絡みそれでいて美味しいという
スルスル食べ勧めてしまいました〜
ほそ道さん自慢の和のスパイス（山椒・一味・オリジナル七味）を麺にかけることでまた一味違うつけ麺を楽しめます。
因みに、タムタムは山椒で味変してみました！

興奮したので製麺機のお写真もパシャリっ！


麺を入れる器がおや？歪んでる？
お尋ねすると手焼きでしかも特注で作ってもらっているのだとか...　　　　かっけぇ。

いやぁ、何から何までこだわりが凄くて
もちろんつけ麺も美味しかったんですがそれ以上に面白いなぁと思う事が多く沢山取り上げてしまいました。
因みにすだちつけ麺では、締めにご飯が出てきてつゆめしにして頂けます。

今回は少しまとまりのない感じになってしまいましたがタムタムの興奮が伝わったのではないでしょうか？？
因みに、ほそ道さんでは朝からラーメンを提供する朝ラーを始めた為朝の８時から夜の８時まで営業していて毎日早朝から麺の仕込みをしています
朝の時間はまだまだお客さんの入りが少ないようなのでそのタイミングで行くとGood!
麺屋ほそ道さんのInstagramもcheck.
■ 店舗情報
住所　大阪府大阪市都島区東野田町5-1-18
営業時間
8:00～20:00
定休日　無休
※現在は緊急事態宣言中のため表記の時間から変更になる可能性があります。
テイクアウト可