ゆってぃです〜(^^)
今回は1月にオープンしたばかりの新店ホヤホヤな焼鳥屋さんをご紹介したいと思います☻♪
【炭火焼鳥 かみ家】
場所はこちら↓
イオン京橋店があった筋をマックスバリュ京橋店方面に向かう途中、JR学研都市線踏切手前の歩道沿いにあります。JR京橋南口からすぐですね！
1階にたこやきのくれおーるがありますが、最近はシャッターが閉まってるような…？？
お店は階段を上がった2階です。
店主の松村さんはこの道20年のキャリアを経て独立！
裏なんばや有名店など経験されただけあってメニューはどれもこだわり揃い！！
炭火焼の調理方法にもこだわり、厳選された備長炭などをブレンドし、食材に合わせたベストな焼き加減で焼き上げてくれるとのこと！
備長焼鳥では【徳島県産 阿波尾鶏】の焼鳥や伊勢赤どりの造りなども！！
伊勢赤どり…あっ！！うちのたくあんが推してたやつはこれだったのね！！
※「たくあん」…京橋じゃーなるのメンバーであり、あの黄色い香の物ではございません^^笑
中でも炭火の風味が1番味わえる「かご焼」
宮崎県グルメで有名なやつですね！炭火なのでちょっと黒っぽいんですが、歯応えあってめちゃくちゃ美味しいですよね～注文っ！
あとつくねと…ん？そりれす？ティラミスみたいな発音ですね～♪（スしか合ってない）
とりももの一部で足の付け根あたりの希少部位とな！そんなの美味しいに決まってるでしょうよ！！注文っ！
『これも仕事だからっ！』(キリッ)
と編集長、生搾りレモンサワーを注文～
なんとコレ、追いサワー出来るんですって〜！レモンがゴロゴロ入ってますしコスパ良いですね◎
(もちろん編集長はこの後追いサワーしておりました♫笑)
編集長…いくら仕事だからって昼からお酒なんて…やれやれだぜ…
そんな私は白ワイン+ジンジャー割りの”オペレーター”を頼みました。(いや飲むんかーーいっ！)
ちなみに！｢かみ家｣さんの屋号の由来や家紋のデザインなどは、先祖代々の風習や引き継いだものがコンセプトになってて、お店で扱っている食器もなんと明治時代あたりに作られていた食器らしい！すごい！！！
お！つくね(たれ)とそりれす(塩)が来ましたよ～～
つくねに絡める卵はなんと…【蘭王】
これちょっといい卵のやつですよね？贅沢！
そのままでもめちゃくちゃ美味しいのに、卵を絡めると更に旨味UP！！！
そりれすも柔らかいのに独特の歯応えで美味しい！さすが希少部位！せせりが好きな方はおすすめです。
焼鳥で十分美味しいのに、かご焼への期待値…爆上がりです！！！
そのかご焼の調理過程を見学させてもらえることに。
お！？おぉぉぉぉぉ！！
ショータイムばりに顔あたりまで燃え上がる炎！！
まさか松村さん…炎の呼吸が使えるのか？とよぎるくらいの燃えっぷり！！かご焼ってこうやって調理するんですね～～
燃え上がる凄まじい炎を見届けた後、かご焼到着〜
もしも、この記事に香りを載せれるのなら…この炭火の香りを載せたい…鼻に抜ける炭の香りが間違いなく美味しさを確信させてくれる…！！
あーーーーーーーー！！！
めっちゃくっちゃ美味しいーー！！私と編集長はあまりの美味しさに歓声〜！！
かご焼は食べたことあるのですが、今までのと比べ物にならない弾力で歯応え凄っ！！お箸が止まりません！！マスク社会の世の中、久しぶりに歯と顎が頑張ってくれた気がします笑
そしてこの韓国鶏みそ…かなり辛いんですが、クセになる美味しさでこうやってキャベツに付けて…無限確定なんです∞
ここに載せれなかった気になるサイドメニューもたくさんありました〜
個人的にとろっとろに仕上げた(親子丼)と濃厚仕上げな(クレームブリュレ)が非常に気になりました〜！！！
松村さんはこの界隈が地元ということもあり地元への想いが熱い！！
特にJR京橋南口を発展させたく、是非ファミリーにも来て欲しいみたいです！
…確かに京橋＝JR北口のイメージが強いですよね。
そして私も子供時代、外食って家のゴハンとまた違う特別感を味わえた記憶があります。
もちろん、お一人様も大歓迎とのこと！！！
そして12時〜18時はハッピーアワーというドリンクがお安くなっているお得な時間帯だとか？テイクアウトメニューもあるみたいです。
その他にもここに書ききれない情報盛り沢山な｢かみ家｣さん
是非チェックしてみてくださいね！
炭火焼鳥かみ家のインスタはこちら
※1/27〜2/20までは12時〜21時までの営業
（L.O20時）
●炭火焼鳥 かみ家
〒536-0015 大阪市城東区新喜多1-3-2-2F
TEL 06-6924-9002
